Ingrédients de saison - Édition AUTOMNE
Alors que les feuilles commencent à se parer de couleurs chatoyantes et que les températures commencent à baisser, il est temps de plonger dans l’abondance des produits automnaux qui nous attendent.
Dans cet article, nous allons explorer les délices que la saison automnale a à offrir, tout en mettant en lumière les avantages pour la santé et les possibilités culinaires de ces ingrédients. Préparez-vous à découvrir les saveurs riches et réconfortantes qui caractérisent l’automne, tout en apprenant comment les incorporer dans votre cuisine de manière savoureuse et nutritive. Mais avant de nous aventurer dans les recettes et les conseils de préparation, plongeons d’abord dans les bases de ce que la saison automnale a à offrir en matière d’ingrédients frais et délicieux. Restez avec nous pour une plongée gourmande dans l’automne !
1. Les courges
Les courges sont les stars indiscutables de l’automne. De la citrouille au potiron en passant par le butternut, elles sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une multitude de plats. Essayez une soupe crémeuse à la citrouille, des gnocchis au potiron ou même une tarte à la citrouille pour une douceur automnale.
2. Les pommes
Les vergers sont en plein essor pendant l’automne, offrant une abondance de pommes délicieuses. Faites des tartes aux pommes, des compotes, des chaussons aux pommes ou même des cidres chauds épicés pour profiter de cette récolte fruitée.
3. Les Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont meilleurs en automne. Rôtis avec de l’huile d’olive et des épices, ils deviennent croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Vous pouvez également les ajouter à des salades ou à des plats sautés pour une touche de verdure.
4. Les champignons
Les champignons sauvages sont abondants en automne et offrent une richesse de saveurs. Faites sauter des chanterelles avec de l’ail et du persil, ou ajoutez des shiitakes à vos plats de pâtes.
5. Les poires
Les poires sont un autre délice automnal. Elles peuvent être dégustées crues en collation, ajoutées à des salades ou cuites dans des desserts comme une tarte aux poires ou des poires pochées au vin rouge.
L’automne est une saison idéale pour explorer de nouvelles recettes et apprécier les saveurs riches et terreuses que la nature nous offre. En utilisant ces ingrédients de saison, vous pouvez créer des plats délicieux qui réchaufferont le cœur et l’âme. Alors, rendez-vous au marché local et commencez à cuisiner avec les trésors de l’automne !