LES MEILLEURS INGRÉDIENTS DE SAISON
POUR UN BATCH COOKING RÉUSSI
L’été est la saison des saveurs intenses et des couleurs vives. Utiliser des ingrédients de saison pour le batch cooking en été vous permet de profiter de produits frais, savoureux et nutritifs. Dans cet article, nous vous donnons les meilleurs ingrédients de saison pour l’été et vous proposerons des idées de recettes et nos meilleurs conseils pour un batch cooking réussi.
Ingrédients de saison - ÉTÉ
LES TOMATES
Les tomates sont à leur apogée en été. Juteuses et savoureuses, elles sont parfaites pour une variété de plats, en salades ou farcies par exemple. Elles sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants.
LES COURGETTES
Les courgettes sont légères, polyvalentes et faciles à cuisiner. Elles sont parfaites pour les plats d’été : qu’elles soient grillées, sautées et même en dessert ! Riches en fibres et en vitamines, elles sont un excellent ajout à tout repas.
LES AUBERGINES
L’aubergine est un légume clé dans la cuisine méditerranéenne. Elle absorbe bien les saveurs et peut être cuite de nombreuses façons, ce qui la rend parfaite pour le batch cooking. Elle est également riche en fibres et en antioxydants.
LES POIVRONS
Les poivrons, qu’ils soient rouges, jaunes ou verts, apportent de la couleur et une douce saveur sucrée aux plats estivaux. Ils sont riches en vitamines C et A.
LES PÊCHES
Les pêches juteuses sont parfaites pour les desserts, mais aussi pour des plats salés comme les salades ou les tartines. Elles sont une excellente source de vitamines A et C.
LES CONCOMBRES
Les concombres sont rafraîchissants et croquants. Ils sont parfaits pour les salades, les tzatzikis et les eaux infusées. Riches en eau, ils sont hydratants et faibles en calories.
En utilisant ces ingrédients frais et nutritifs, vous pouvez créer des plats variés et savoureux pour toute la semaine. Vous pouvez retrouver tous les ingrédients de saison, ainsi que des idées recettes dans notre article de blog « Ingrédients de saison / Édition ÉTÉ » juste ici.
3 Idées recettes pour votre batch cooking d'été
I. PÊCHES GRILLÉES AU MIEL ET AU THYM
Ingrédients :
- 4 pêches
- 2 cuillères à soupe de miel
- Thym frais
- Huile d’olive
Instructions :
- Coupez les pêches en deux et retirez le noyau.
- Badigeonnez les pêches d’huile d’olive.
- Faites griller les pêches sur un gril chaud pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Arrosez les pêches grillées de miel et saupoudrez de thym frais.
- Servez chaud, accompagné de glace à la vanille si désiré.
II. GAZPACHO DE CONCOMBRES ET POIVRONS
Ingrédients :
- 2 concombres
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Épluchez et épépinez les concombres et les poivrons.
- Coupez tous les légumes en morceaux et placez-les dans un blender.
- Ajoutez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
III. GRATIN DE COURGETTES ET AUBERGINES
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan)
- Crème fraîche
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes, l’aubergine, les tomates et l’oignon en rondelles fines.
- Disposez les légumes en couches dans un plat à gratin, en alternant les courgettes, les aubergines, les tomates et l’oignon.
- Parsemez d’ail haché, d’herbes de Provence, de sel et de poivre entre chaque couche.
- Versez un peu de crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus doré.
Le batch cooking est une méthode idéale pour profiter pleinement des saveurs estivales tout en gagnant du temps et en mangeant sainement. En utilisant des ingrédients de saison, vous assurez des repas savoureux, nutritifs et respectueux de l’environnement.